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El Consejo Regulador de la Identificación Geográfica Protegida Pimiento Asado del Bierzo comparte sede con otras 5 marcas de garantía del Bierzo: Botillo del Bierzo, Manzana Reineta, Pera Conferencia, Castaña y Cereza del Bierzo.
El edificio es una antigua casona de piedra restaurada respetando la arquitectura tradicional de la zona. Imponentes paredes de piedra, tejado cubierto de pizarra, puertas y ventanales de madera conforman una silueta exterior da varias dependencias.
La nueva sede del Pimiento Asado del Bierzo se encuentra en Carracedelo, apenas a 10 minutos de Ponferrada en coche.